當(dāng)你興高采烈地打開一瓶葡萄酒時(shí)，卻發(fā)現(xiàn)軟木塞一側(cè)沾滿了或紅或白的小晶體。此時(shí)你肯定就懷疑：這是否意味著葡萄酒變質(zhì)了？接著你就會(huì)打算放棄這瓶葡萄酒了。但是最新的研究結(jié)果告訴我們，別這么快就扔掉這瓶酒。事實(shí)上這瓶葡萄酒是沒問題、可繼續(xù)品嘗的，那么軟木塞上為什么會(huì)有這些小晶體呢？它們到底是什么呢？那就一起來聽聽這小晶體的故事，再?zèng)Q定該不該繼續(xù)飲用這瓶酒吧。

所以，品嘗葡萄酒時(shí)，如果碰到酒石酸鹽，要么粘在軟木塞上要么漂浮在杯中，你就偷著樂吧，這應(yīng)該就是好酒。因?yàn)?，這意味著，釀酒者并沒有對(duì)葡萄酒進(jìn)行過度處理，而是較好地保留了葡萄酒的精妙。

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